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古唐津に魅せられて　 －桃山陶芸の野趣を目指して－
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2025-10-11
日本酒に魅せられて－日本酒に関するリンク集など

日本酒に関するリンク集

SAKEJAPAN

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 SAKE SERVICE INSTITUTELinkIcon
日本酒のプロ「きき酒師」、焼酎のプロ「焼酎アドバイザー」等の資格認定の他、日本酒の基礎知識や雑学、試飲会等のイベント情報や地酒ランキングなど公開しています。LinkIcon

日本酒造組合中央会

日本の酒ホームページLinkIcon
日本中の蔵元の団体のホームページです。
日本酒の詳しい説明、全国の蔵元のリンクや、イベント情報などが満載です。LinkIcon

日本で唯一のお酒に関する国の研究機関

独立行政法人　酒類総合研究所LinkIcon
日本で唯一の酒類に関する国立研究機関LinkIcon

国税庁

酒税｜税目別に調べる｜国税庁LinkIcon
酒税の取扱いを調べられます。LinkIcon

酒文化研究所

酒文化研究所 ホームページLinkIcon
時代や文化とリンクしたお酒に関する旬の情報サイトです。LinkIcon

財団法人日本醸造協会

財団法人日本醸造協会(トップ)LinkIcon
醸造誌の検索、酵母・麹・微生物・焼酎・ビール・味噌・醤油等の書籍申込、清酒・ワイン等のセミナー申込LinkIcon

純粋日本酒協会

純粋日本酒協会LinkIcon
「純粋な日本酒とは何か」をテーマ に日本酒のあり方について研究し続け、日本酒をご愛飲される皆様にさらに おいしくお召しあがり頂けるよう日々努力を重ねております。LinkIcon

日本吟醸酒協会

日本吟醸酒協会 ホームページLinkIcon
今から20年ほど昔、｢吟醸酒はようやく商品として産声をあげました。フルーティな香り、さわやかな飲み口が特徴の吟醸酒を広めるには飲んでもらうのがいちばんと、吟醸酒の試飲イベントをはじめました。協会のイベントに参加すると全国62蔵(平成20年月1月現在)の吟醸酒が楽しめます。LinkIcon

酒米研究会

酒米研究会LinkIcon
原料米の酒造適性を総合的に研究すること及びその年に使用される原料米の性質を早期に把握し、その原料米に適した酒造管理を行えるようにすることを目的としています。LinkIcon

東京農大　花酵母研究会

東京農大　花酵母研究会LinkIcon
現在の清酒醸造は、清酒もろみから分離された菌株あるいはそれらの菌株を用い人為的に変異、造成した清酒酵母が利用されています。
　東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室では、これらの酵母と比較し、さらに個性豊かで特徴ある菌株を分離する目的で自然界から清酒酵母の分離を行ったところ、花から香味豊かで特徴ある菌株が分離できました。LinkIcon

日酒パックリサイクル促進協議会

酒パックリサイクル促進協議会LinkIcon
酒パックに代表されるアルミ付飲料用紙パックは、 良質のパルプを使用しているもののその大部分が焼却処分されています。
この問題を何とか解決しなければと、平成14年から紙パックメーカーと酒造メーカーとで 「酒パックリサイクリング問題研究会」を立ち上げ リサイクルのための各種取り組みを行ってきました。 LinkIcon

アルコール健康医学協会

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20年余にわたり、「適正飲酒の普及・啓発」と「未成年者飲酒防止」を当協会の事業の二つの柱として、出版物等の刊行、講演会の開催、ビデオ等の配布やポスターの作成などの活動を行っています。LinkIcon